Тестер масла testo 270 измеряет в масле так называемые «Суммарные Поляризованные Материалы» (TPM) и отображает их в процентах.

Новый эргономичный дизайн выгодно выделяет testo 270 среди аналогичных приборов (конструкция защищает руку от воздействия горячего масла).

На большом дисплее помимо концентрации ТРМ отображается температура масла.

Дисплей оснащен трехцветной подсветкой, соответствующей сигналам светофора. Зеленый – содержание TPM в норме (масло в порядке), желтый – повышенная концентрация TPM (необходимо долить свежее масло), красный – значение TPM выше граничного (необходимо сменить все масло). Граничные значения TPM могут быть заданы пользователем, и защищены персональным кодом.

Применение testo 270 препятствует слишком частой замене масла. Это снижает затраты на 20%. Измерять можно практически все масла и жиры, предназначенные для жарки во фритюре: рапсовое, соевое, кунжутное, пальмовое, оливковое, льняное или арахисовое масло, а также жиры животного происхождения. Следует иметь в виду, что начальное значение TPM чистого кокосового масла (из мякоти кокоса) и масла пальмовых семян (не путать с пальмовым маслом) может быть выше, чем у других масел. Эти масла редко используются для глубокой жарки, обычно они применяются для производства маргарина.

В настоящее время чаще всего используются масла с высоким содержанием олеина: из оливок или подсолнечника, которые устойчивы к воздействию температуры в течение длительного времени. Другие натуральные масла практически не применяются.

Детектор качества масла testo 270 имеет водонепроницаемый корпус (класс защиты IP65), что позволяет мыть прибор под проточной водой.

Тестеры качества масла testo 270 сертифицированы HACCP  как безопасные для продуктов